Toutes les missions effectuées par des sapeurs-pompiers nécessitent le respect de règles d’hygiène et de sécurité tant pour les intervenants que pour les victimes (secours à personne).
Le Comité d’hygiène et sécurité joue un rôle important dans la définition de ces règles. Ce dernier a pour mission de veiller à la protection de la santé et de la sécurité des travailleurs ainsi qu’à l’amélioration de leurs conditions de travail.